Mozzarella Sticks mit Tomaten Füllung – ein Gedicht von einem Fingerfood Rezept!

ThermoTasty – 33 Lieblingsrezepte für den Thermomix®

Cremiger Mozzarella und würzige Tomaten in einer Pastarolle: Dieses Leckerschmecker Rezept will schnell in deine Küche!

Dafür brauchst du:

Für die Röllchen:

24 Stück Mini-Mozzarellakugeln
6 Cannelloni
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
400 g Pizzatomaten
2 EL gehackte Petersilie
2 TL Tabasco
Salz

Für die Panade:

Mehl
Eier
Paniermehl
Pflanzenöl

So geht es:

Koche die Cannelloni zuerst für 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser und schrecke sie dann kurz ab. Schneide sie danach in der Mitte durch, sodass du 12 kurze Nudelröhren vor dir hast. Stülpe jeweils eine Röhre auf eine Mozzarellakugel.

Als Nächstes brätst du den Knoblauch leicht in Olivenöl an und gibst anschließend die Tomaten, die Petersilie, die Tabascosoße und Salz nach Belieben hinzu. Lass dies so lange einkochen, bis die Soße dickflüssig und sämig wird.

Fülle sie dann in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, mache ihn zu und schneide unten eine kleine Ecke ab. Nun hast du eine praktische Spritztüte, mit deren Hilfe du jetzt die Cannelloni mit der Tomatenpaste befüllst – aber nicht bis ganz zum oberen Nudelrand: Als „Verschluss“ wird nämlich noch eine Mozzarellakugel oben in jede Nudel gedrückt.

Nun geht es an die Panade: Fülle Mehl und Paniermehl in separate Schüsseln und verquirle einige Eier in einer dritten. Wende dann die Cannelloni nacheinander zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Paniermehl.

Der Geschmack wird dieser Spezialität vor allem durch folgenden Schritt verliehen: Man frittiere die 12 Sticks bei 175 °C in Öl, bis sie goldgelb sind.

 

3 thoughts on “Mozzarella Sticks mit Tomaten Füllung – ein Gedicht von einem Fingerfood Rezept!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.